Artvin
Sahilde Hopa ve Arhavi’nin hamsili, karalahanalı mutfağı; içeride Şavşat, Ardanuç ve Yusufeli’nin silorlu, puçukolu, cevizli ve cağ kebaplı yayla sofralarıyla Artvin iki ayrı iklimin tadını aynı tencerede buluşturur.
Artvin Siloru & Puçuko
Doğu Karadeniz
Yedi İl, Yedi Mutfak
Artvin'den Trabzon'a her ilin kendine has yemek kültürünü, meşhur lezzetlerini ve yöresel tariflerini keşfedin.
Bayburt
Kop Dağı ile Soğanlı Geçidi arasındaki yüksek yaylaların şehri Bayburt; pazı yaprağına sarılan lor dolması, tandır ekmeğiyle yapılan galacoşu, tatlı çorbası ve odun fırını pidesiyle tok ve samimi bir Anadolu-Karadeniz sofrası kurar.
Bayburt Lor Dolması & Galacoş
Giresun
Fındık bahçelerinin altından toplanan yabani otları, incecik kıyılan fasulye diblesi, kiraz tuzlusu kavurması, Görele pidesi ve tombul fındıklı tatlılarıyla Giresun, Karadeniz’in en hafif ve sebze zenginliği en yüksek sofralarından biridir.
Fasulye Diblesi & Giresun Fındıklı Tatlılar
Gümüşhane
Zigana Dağları’nın ardında dut, ceviz, elma ve kuşburnu bahçeleriyle çevrili Gümüşhane; dut şırası ve balla yapılan pestil-kömesi, tepside tereyağlı sironu, güveç yemekleri ve taş fırın ekmeğiyle köklü bir vadi mutfağıdır.
Gümüşhane Pestili, Kömesi & Siron
Ordu
Baharda orman kıyılarından toplanan melocan, galdirik ve sakarca kavurmaları, kışın sofradan eksik olmayan fasulye turşusu kavurması, taş fırında yumurtalı Ordu yağlısı ve cevizli helvasıyla Ordu doğayla iç içe bir mutfaktır.
Melocan Kavurması, Galdirik & Ordu Yağlısı
Rize
Yağmurlu çay bahçelerinin ve dumanlı Kaçkar yaylalarının şehri Rize; tel tel uzayan mıhlaması, bakır kazanda pişen Çayeli kuru fasulyesi, Rize kavurması, kokulu üzümden yapılan pepeçurası ve laz böreğiyle Karadeniz sofrasının kalbidir.
Rize Mıhlaması, Çayeli Kuru Fasulyesi & Rize Kavurması
Trabzon
Bakır tavada yağı yüzeye çıkan Trabzon kuymağı, kömür ateşinde pişen Akçaabat köftesi, taş fırından çıkan Sürmene pidesi, Zigana eteklerindeki Hamsiköy sütlacı ve dev Vakfıkebir ekmeğiyle Trabzon, Karadeniz mutfağının en zengin duraklarından biridir.
Trabzon Kuymağı, Akçaabat Köftesi & Hamsiköy Sütlacı