Hurda (Urda)

Balkanlara özgü nefis bir atıştırmalık…

İsterseniz acılı, isterseniz acısız, isterseniz kahvaltıda kızarmış ekmek ile isterseniz daha da otantik ve tradisyonal olarak haşlanmış patates ile yiyebilir, daha da ötesi, lezzete daha fazla bir anlam katmak isterseniz, Urda’yı Lahanalı Börek yanına yenilebilir.

Malzemeler :

– Süzme Yoğurt

– Yeşil Biber (Çarliston Biber ve/veya Sivri Biber), tercihe göre acı veya tatlı olabilir.

– Kırmızı Biber

– Kaya Tuzu

Hazırlanışı : Süzme yoğurdu kabın içine bir kat koyuyoruz, daha sonra biberleri belli boylarda keserek yoğurda ilave ediyoruz. Daha sonra üzerine biraz tuz ilave edip tekrar yoğurt ve bir kat daha biber ilave ediyoruz. Hepsini birlikte karıştırıp yemeden evvel en az 1 gün bekletiyoruz. Sevenler için bir süre beklemesi, tadının biraz daha ekşimesine sebep olacaktır.